Malzemeler :

6 haşlanmış yumurta 1 su b.ince bulgur 2 çorba k.irmik 1 yumurta 150 gr.kıyma 1 çorba k.biber salçası tuz,karabiber kimyon 1 çorba k.un su

Hazırlanışı :

Bulgurun üzerine sıcak su koyarak şişene kadar kapağı kapalı bekletin. Üzerine salça, irmik, kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın. Biraz un ve gerekirse su ekleyerek yoğurun. İçli köfteleri yumurtanın sığacağı büyüklükte yaparak içine bir tane haşlanmış bütün yumurtayı koyarak kapatın. Yağda nar gibi kızartarak servis yapın.

afiyet olsun

Malzemeler :

5 yumurta 1 çay b. krema 100 gr. kaşar peyniri 100 gr. dil peyniri tuz, karabiber toz kırmızı biber

Hazırlanışı :

Yumurtaları bir karıştırma kasesine kırın.Üzerine kremanın yarısını ve kaşar peynirinin yarısını ekleyin.Tuz ve karabiber ekleyip tekrar çırpın. Yağlanmış bir tavaya dökün.Üzerine kalan kremayı gezdirin. Kalan kaşar peyniri rendesini de serpin. Bir kapak kapatarak pilav gibi pişirin.En son üzerine toz kırmızı biber serperek sıcak servis edin. Yiyenler bu lezzeti asla unutamayacak.

afiyet olsun

Malzemeler :

3 yufka 3 patates 1 soğan 100 gr. pastırma tuz, karabiber 50 gr. kaşar peyniri 50 gr. izmir tulumu      Üzeri için: 1 yumurta

Hazırlanışı :

1 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanı alın ve kavurun.3 adet patatesi rendeleyin.Patatesin fazla suyunu sıkın. Tavadaki  soğanların üzerine rendelenmiş patatesleri ilave edin ve sotelemeye devam medin.Üzerine tuz ve karabiber ilave edin.Fırın tepsisine 1 adet yufkayı alın.Yufkayı karşılıklı katlayın.Yufkanın ortasına parçalanmış yufka ilave edin.Daha sonra fırın tepsisindeki yufkaya pide şeklini verin.Yufka pidesinin zeminine soğanlı karışımı alın. Üzerine pastırmalrı dizin.Pasrıtmaların arasına dilim dilim kaşar peyniri ve izmir tulumu ilave edin.Yufkanın kenarlarına yumurta sarısı sürün.Diğer kalan yufkayıda aynı şeklilde hazırlayın.Pastırmalı yufka pidesini öncden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.

afiyet olsun

Malzemeler :

500 gr. balkabağı 2 çorba k. un 1 su b. krema muskat sıvıyağ su

Hazırlanışı :

500 gr.balkabağını küp olarak kesin.Tencereye bal kabaklarını alın.Üzerine sıcak su ekleyip bal kabağını  pişirin.Başka bir tencerde sıvıyağı alın.Üzerine 2 çorba kaşığı unu ilave edin.Unun üzerine ilk önce soğuk ilave edip kıvamı açın.Daha sonra pişen balkabağını tencereye ilave edin.Blendır dan geçirin ve püre kıvamıona geitirin.Çorbanın üzerine sıcak su ilave edip kıvamı bağlayın. Kıvam bağlandıktan sonra 1 su bardağını yarısında fazlası kremayı çorbaya ekleyin.En son olarak çorbanın üzerine muskat rendesi ilave edin.Pişen çorbayı servis tabağına alın.Üzerine kalan kremayı ilave edip sıcak olarak servis edin.

afiyet olsun

Malzemeler :

4 su b. un yarım p. maya su,tuz      İç malzemesi için: 200 gr.lor peyniri 1 kase siyah zeytin 3 çorba k.biber salçası 4 çorba k.susam kekik

Hazırlanışı :

4 su b. un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur. Kenarlarına tuzu serpilerek alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Diğer taraftan iç harcı için lor peyniri, biber salçası, susam, doğranmış zeytin, kekik ve az sıvıyağ bir kaba alınarak iyice karıştılır. Bir süre dinlendirilmiş olan hamur bezelere ayrılarak lahmacun gibi açılır. Üzerine hazırlanan iç harç paylaştırılarak iyice sıvanır. Ekmekler yağlanmış tepsiya alınarak 170 derecede pişirilir.

afiyet olsun

Malzemeler :

4 yumurta 1 su b.toz esmer şeker 1 çay b.süt 1 çay b.portakal suyu 3 çorba k.portakal kabuğu reçeli 1 su b.sıvıyağ 4 çorba k.damla çikolata 1 p.kabartma tozu 2 su b.un

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine esmer toz şekeri ekleyerek köpürene kadar çırpın. Daha sonra üzerine un ve kabartma tozu ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra doğranmış portakal kabuğu reçeli ekleyin. Üzeri için biraz damla çikolata ayırdıktan sonra kalan damla çikolataları da ekleyerek karıştırın. Hazır olan kek hamurunu muffın kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 185 derecede pişirin.

afiyet olsun

Malzemeler :

Yarım kg. un yarım p. yaşmaya 1 çorba k. toz şeker      Şerbeti  için: 1 kg. toz şeker yarım lt. su yarım limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 500 gr.unu alın.Unun içine 1 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine ılık su ilave edin.Ilık su ile mayayı eritin.Maya eridikten sonra unuda karıştırın.Lokam hamurunun mayalanması için bekletin.Tencereye sıvıyağı alın.Sıvıyağ kızdıktan sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla lokma hamurunu sıvıyağın içine dökün ve kızartın. Şerbeti için ise bir tencereye 1 kg.toz şeker alın.Üzerine yarım litre su ve yarım limon ilave edip şerbeti kaynatın.Lokmalar kızarınca sıcakken soğumuş şerbetin içine atarak birkaç dakika karıştırın ve daha sonra servis tabağına alın. Lokmaların üzerine tarçın serpip servis edin.

afiyet olsun

Malzemeler :

125 gr. tereyağı 1 su b. çikolata 4 çorba k. esmer toz şeker 2 yumurta 1 su b. un 1 su b. ceviz 10 kuru kayısı 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 çorba k. granül kahve      Üzeri  için: fildişi çikolata

Hazırlanışı :

İlk olarak cam kasenin içine fildişi çikolatayı ilave edin.Üzerine 1 su bardağı damla çikolata ilave edip benbari usulu eritin. Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın.Üzerine    4 çorba kaşığı esmer şeker ilave edin ve çırma teliyle karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolatayı ilave edin.Üzerine 2 çorba granül kahve ilave edin.Üzerine küp kesilmiş kuru kayısı ve iri parça ceviz ilave edin ve karıştırın.Daha sonra 1 su bardağı un ilave edin.Fırın kabına yağlı kağıt serin.Üzerine kek karışımını ilave edin.Öncden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.Keki kalıbından çıkartın.Fildişi çikolatayı benbari usülde eritin.Daha sonra kekin üzerine fildişi çikolata ile süsleyip servis edin.

afiyet olsun

Malzemeler :

2 su b. esmer ince bulgur 3 haşlanmış patates 1 soğan 1 yumurta un tuz, karabiber toz kırmızı biber kimyon      Kızartmak  için: Sıvıyağ        Servis için: Yeşillik çeri domates

Hazırlanışı :

2 su bardağı esmer ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak ilave edip bulguru demlendirin.3 adet patatesi haşlayın.Haşlanan patatesleri rendleyip karıştırma kabına alın.Üzerine 1 adet ince kesilmiş soğanı,1 adet yumurta ve kıvamına göre un ilave edin. Üzerine tuz,karabiber toz kırmızı biber,kimyon ilave edip köfteyi yoğurun.Köfetyi elinizle hafifçe bastırın.Tavaya sıvıyağı alın.Tavada patatesli bulgur köftesini kızartın.Servis tabağına yeşillikleri ve çeri domatesleri alın.Üzerine kızartılmış patatesli bulgur köftelerini ilave edip servis edin.

afiyet olsun

Malzemeler :

1 kase kaşık sapı 1 kase yoğurt 2 çorba k.tereyağı 1 çay b.ceviz keş su tuz

Hazırlanışı :

Kaşık sapı hamurlarını suya biraz yağ ekleyerek haşlamaya alın. Diğer tarafta keşi rendeleyin. Keşi ve tereyağını tavaya alarak kavurun. Hamurlar kavrulunca  haşladıktan sonra servis tabağına alın. Kavrulan keşi üstüne dökerek yanında yoğurt ile servis yapın.

afiyet olsun